(für 4 Personen)
400 g Gruyère AOC
400 g Vacherin Fribourgeois AOC
1 Knoblauchzehe
3 dl Weisswein
15 g Kartoffelstärke
Kirsch, Pfeffer
Das Fonduecaquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben und diese (nach Belieben verkleinert) im Caquelon lassen. Den Gruyère AOC mit der Kartoffelstärke und dem Weisswein im Caquelon vermischen und unter ständigem Rühren zergehen lassen. Die Hitze reduzieren, den Vacherin Fribourgeois AOC beigeben und gut verrühren, bis die Masse cremig ist. Das Fondue nicht mehr kochen lassen. Kirsch und Pfeffer beigeben. Das Fondue auf dem Rechaud warm halten.
Video
Rezept Käsefondue (de)
www.bongusto.de
400 g Vacherin Fribourgeois AOC
1 Knoblauchzehe
3 dl Weisswein
15 g Kartoffelstärke
Kirsch, Pfeffer
Das Fonduecaquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben und diese (nach Belieben verkleinert) im Caquelon lassen. Den Gruyère AOC mit der Kartoffelstärke und dem Weisswein im Caquelon vermischen und unter ständigem Rühren zergehen lassen. Die Hitze reduzieren, den Vacherin Fribourgeois AOC beigeben und gut verrühren, bis die Masse cremig ist. Das Fondue nicht mehr kochen lassen. Kirsch und Pfeffer beigeben. Das Fondue auf dem Rechaud warm halten.
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Rezept Käsefondue (de)
www.bongusto.de
4 Rezepte für Fondue
Le Gruyère AOC - fondue (fr/de/en) (1,84 MB)
Le Gruyère AOC - fondue (fr/de/en) (1,84 MB)
