Produits du terroir

Cheyres Vins de Cheyres AOP

Le vignoble de Cheyres s’étend sur 14 hectares sur la rive sud du lac de Neuchâtel. C’est non seulement l’unique vignoble entièrement fribourgeois, mais aussi le seul situé sur la rive sud du lac.

Estavayer-le-Lac Poissons du lac

Pêchés frais du jour, les poissons du lac sont apprêtés avec soin par les restaurateurs de la région.

Estavayer-le-le-Lac / Payerne Fromages

Les fromages artisanaux Le Bon Vaudois et Le Maréchal, deux spécialités mi-dures fabriquées à base de lait de vache, ne renient pas leurs origines rustiques et adorent la joyeuse complicité des repas familiaux.

Fribourg Chocolat Villars

Chocolat Villars est une fabrique chère aux Fribourgeois. Fondée en 1901 par Wilhelm Kaiser, la chocolaterie tire son nom de la commune de Villars-sur-Glâne, sur laquelle l’usine était anciennement implantée.

Fribourg La pisciculture de la Vallée du Gottéron

Entrez dans l’ambiance toute particulière de la vallée du Gottéron, un lieu cher aux Fribourgeois pour son patrimoine historique et son décor à part. A deux pas de la Basse-Ville de Fribourg, la vallée offre une oasis de nature, un lieu de détente et d’évasion.

FRIBOURG REGION Jambon de la borne

Christophe Wicht, de Prez-vers-Siviriez, nous fait découvrir le mode très spécial de fabrication du jambon de la borne.

FRIBOURG REGION Le Beaumont

Ce fromage à pâte molle au lait cru de vache est élaboré à la fromagerie du Crêt, dans l’ouest de FRIBOURG REGION. Spécialité devenue locale, le Beaumont est fabriqué dans nos régions depuis le début du siècle.

FRIBOURG REGION Les bières artisanales

De nombreuses brasseries artisanales fleurissent un peu partout dans la région. Parmi elles, la brasserie de la Samaritaine, en Basse-Ville de Fribourg, où nous reçoit Alain Morand. « La Dzodzet », la « Bière Bolze » ou la « Barbeblanche » autant de noms de bières évocateurs qui donnent l’eau à la bouche.

FRIBOURG REGION Les marchés aux fruits et légumes

Au fil des saisons, les étals se colorent de 1001 façons. Au marché, tout se mange ou presque. Et tout est permis. Toucher, tâter, goûter, marchander, demander des conseils. Les commerçants sont de fins connaisseurs de leurs produits et se feront une joie de vous guider, voire de vous inspirer.

La Gruyère Bricelets

De nombreux délices clôturent le repas de la Bénichon, comme les beignets, les cuquettes, les croquets, les bricelets et les pains d’anis.

La Gruyère Cuchaule

Véritable reine de la Bénichon, la cuchaule a l’honneur d’ouvrir les festivités du fameux repas.

La Gruyère Fondue au Vacherin

Repas convivial fait uniquement de Vacherin Fribourgeois AOP. Il se prépare dans un caquelon et se mange avec du pain.

La Gruyère Fondue moitié-moitié

Repas convivial composé de Gruyère AOP et de Vacherin Fribourgeois AOP. Il se prépare dans un caquelon et se mange avec du pain.

La Gruyère Le Gruyère AOP

Tirant son nom de la magnifique région éponyme, le Gruyère AOP est fabriqué dans nos contrées depuis le douzième siècle au moins. Ce fromage au lait cru de vache bénéficie donc d’une longue tradition de savoir-faire des maîtres fromagers, affineurs et producteurs de lait.

La Gruyère Macaroni de Chalet

Grosses cornettes cuites dans un chaudron sur le feu de bois, avec des oignons. On y ajoute au dernier moment de la crème double et du Gruyère AOP grossièrement râpé.

La Gruyère Meringues et crème double de la Gruyère

Dessert par excellence du repas de la Bénichon, les meringues et la crème double de la Gruyère s’associent à merveille.

La Gruyère Moutarde de Bénichon

"Confiture", servie au petit déjeuner et à l'apéritif le jour de la Bénichon. Elle est préparée à base de sucre candi, d'épices, de vin cuit et de farine de moutarde. Ce mélange aigre-doux est tartiné sur des tranches de cuchaule.

La Gruyère Poire à Botzi AOP

Accompagnant délicieusement bien le ragoût d’agneau lors du repas de la Bénichon, la Poire à Botzi est une variété typiquement fribourgeoise et aussi le premier fruit suisse à bénéficier d’une AOP.

La Gruyère Produits de la borne

Il existe plusieurs délices de la borne, tels le jambon, le saucisson fribourgeois, le lard et autres saucisses.

La Gruyère Sérac

Fromage frais fabriqué à partir du petit lait.

La Gruyère Soupe de Chalet

Préparée au chalet d'alpage à l'époque où les armaillis n'avaient pas la possibilité de se ravitailler en légumes frais durant la saison d'alpage. Elle se compose d'herbes des montagnes, de lait, de pommes de terre, de cornettes, de crème et du Gruyère AOP.

La Gruyère Vacherin Fribourgeois AOP

Fromage aussi emblématique que le Gruyère AOP, le Vacherin Fribourgeois AOP est fabriqué exclusivement dans les villages et alpages de FRIBOURG REGION.

La Gruyère Vin cuit

Réduction de jus de poires ou de pommes douces, cuit au feu de bois durant plusieurs heures. On en fait des tartes, il accompagne la glace vanille, les crêpes et il entre dans la préparation de la moutarde de Bénichon

Lac de Morat Légumes du Seeland

Le Seeland est une vaste plaine située dans la région du Lac de Morat. Spécialisé dans la culture maraîchère grâce à son sol fertile et son climat agréable, le Seeland est aussi surnommé « le jardin potager de la Suisse ».

Lac de Morat Spécialités de poissons

Situé au pied du Mont-Vully, entouré de vignes et de charmantes bourgades, le Lac de Morat offre un décor de carte postale. Un cadre qui fait le bonheur de nombreux pêcheurs de la région, professionnels ou amateurs.

Le Mouret La Cidrerie Le Vulcain

A Le Mouret, Jacques Perritaz tient la cidrerie artisanale Le Vulcain. Biologiste de formation, c’est la passion pour l’oenologie qui a poussé l’artisan à fabriquer son propre cidre. L’objectif de la cidrerie est clair : sublimer la vivacité de l’arôme des fruits et promouvoir la diversité du terroir fribourgeois dans un breuvage savoureux et rafraîchissant.

Le Vully Le fameux gâteau du Vully

Cette spécialité est si célèbre que dans sa région d’origine, on parle simplement de gâteau. Historiquement, il est difficile de savoir quand, où et comment est née cette pâtisserie. Plusieurs recettes se passent de mères en filles depuis des décennies.

Le Vully Le Mont-Vully

Tirant son nom de la montagne qui surplombe la magnifique région des trois lacs, le Mont Vully est un fromage au lait de vache à pâte mi-dure particulièrement aromatique fabriqué dans le village de Cressier.

Le Vully Vins du Vully

Profitez d'une croisière sur le lac de Morat pour vous rendre dans le plus petit vignoble de Suisse, au pied du Mont Vully ! Freiburger, Traminer et Riesling Sylvaner ne sont que quelques-unes des spécialités que les encaveurs du Vully produisent.

Montagny-la-Ville Le pressoir du Belmont

A Montagny-la-Ville, dans la Broye, on peut apporter ses propres fruits du verger au pressoir pour en tirer une délicieuse boisson. Jus de pommes, de poires ou de coings n’ont plus de secrets pour André Pauchard, qui s’occupe du pressoir de Belmont.

Murten/Morat Le Nidelkuchen, gâteau à la crème de Morat

Le Nidelkuchen est un gâteau à la crème dont la conception est tout à fait unique. Cette pâtisserie est fabriquée exclusivement à la boulangerie Aebersold, au coeur de Morat. Depuis trois générations, cette famille cultive le goût de la qualité et de la simplicité.

Neirivue La pisciculture de la Gruyère

Située à Neirivue, dans la magnifique vallée de l’Intyamon, la pisciculture de la Gruyère réunit les conditions idéales pour passer un moment agréable en famille : un cadre idyllique, des truites de première qualité et la possibilité d’attraper soi-même son poisson à l’étang de pêche.

Payerne Saucissons et charcuterie payernoise

Produits ancrés dans la tradition par excellence, le saucisson payernois, boutefas, rouleau et autres spécialités de charcuterie ont fait la réputation enviée de la région.

Plaffeien Le Mutschli

Petit fromage d’alpage au lait de vache, le Mutschli est disponible en plusieurs variétés. Qu’il soit nature, aux herbes, au poivre, à l’ail ou au piment, c’est un fromage doux, car il est relativement jeune. Il ne reste que trois semaines en cave d’affinage.

RESERVATION EN LIGNE
Arrivée
Départ
 adulte(s)

Webcam

  • Bulle - Château
    Bulle - Château
  • Bulle - Grand Rue
    Bulle - Grand Rue
  • Charmey
    Charmey
  • Charmey
    Charmey
  • Cheyres & Châbles
    Cheyres & Châbles
  • Cheyres & Châbles
    Cheyres & Châbles
  • Estavayer-le-Lac
    Estavayer-le-Lac
  • Fribourg - Vieille Ville
    Fribourg - Vieille Ville
  • Gruyères
    Gruyères
  • Jaun
    Jaun
  • Jaun
    Jaun
  • Jaun - Chalet du soldat
    Jaun - Chalet du soldat
  • la Berra
    la Berra
  • La Berra
    La Berra
  • Lac de la Gruyère
    Lac de la Gruyère
  • Lac de MORAT
    Lac de MORAT
  • Les Paccots
    Les Paccots
  • Moléson - Plan Francey
    Moléson - Plan Francey
  • Moléson - sommet
    Moléson - sommet
  • Moléson - village
    Moléson - village
  • Morat- Château
    Morat- Château
  • Portalban
    Portalban
  • Portalban
    Portalban
  • Schwarzsee - Kaiseregg
    Schwarzsee - Kaiseregg
  • Schwarzsee - See
    Schwarzsee - See
  • Schwarzsee - Stalden
    Schwarzsee - Stalden

Utile

Escapades gourmandes

Escapades gourmandes brochure.
Plus...

Gault&Millau

Tous nos restaurants Gault&Millau
Plus...

Hotspots fondue insolites à découvrir au cœur de l’été

Découvrez ici nos coups de cœur pour déguster une fondue en été.
Plus...
Suivez-nous! RSS Twitter Facebook YouTube Flickr iTunes Android pinterest Goggle+ instagram vimeo observatoire PROtourism BLOG

Powered by MySwitzerland.comPrivacy Statement

leaflet

 

Mes favoris