Region Freiburg

Die Tourismusregion Freiburg bietet Ihnen unvergessliche Erlebnisse... Ob See, Stadt oder Berge, entdecken Sie ein wahres Land der Werte!


Fribourg Meeting unterstützt Sie dabei, Ihre zukünftigen Seminare oder Kongresse in Ruhe zu organisieren.

Wählen Sie eine Region

La Gruyère
Fribourg/
Freiburg
Estavayer-le-Lac
Region
Region
Murtensee
Schwarzsee -
Senseland
Romont Région
Les Paccots
- La Veveyse

Was suchen Sie?

Wählen Sie eine Region

Willkommen auf der Webseite der Region Freiburg und ihren touristischen Regionen. Wählen Sie auf der Karte die Region aus, die Sie entdecken möchten und durchstöbern Sie unser Angebot. Wir wünschen Ihnen viel Spass dabei!

swiss map
La Gruyere
Fribourg/
Freiburg
Estavayer-le-Lac
Region
Région Lac
de Morat
Schwarzsee-
Senseland
Romont
Les Paccots
Sie befinden sich in der

Rezept | Forelle blau

Produits du Terroir du Pays de Fribourg
Route de Chantemerle 41
1763 Granges-Paccot

+41 (0)26 467 30 30

www.terroir-fribourg.ch

Die Forellen aus dem Galterntal gibt es ganz und filiert, frisch und geräuchert. Die möglichen Zubereitungsarten sind unbegrenzt.

Für 4 Personen

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 40 Min.
Zutaten: 4 Forellen, 4 dl Weisswein trocken, 1 dl Essig, 2 Karotten, 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund flache Petersilie, 40g Grausalz, Pfeffer

- Fisch vom Händler ausnehmen lassen.
- Karotten schälen und in Rädchen scheiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und hacken.
- Wein mit 4 dl Wasser in Kochtopf geben.
- Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und 20 g Grausalz und Pfeffer beigeben. Aufkochen.
- 30 Min. kochen lassen. Sud absieben und auskühlen lassen.
- 20 g Grausalz in kleiner Pfanne im Essig auflösen.
- Aufkochen und beiseite stellen.
- Forellen in Pfanne legen. Mit siedendem Essig überschütten. Ausgekühlten Sud beigeben.
- Auf kleine Hitze zurückschalten und 10 Min. köcheln lassen.
- Forellen abtropfen lassen. Auf Platte anrichten und mit gedämpftem Broccoli, Zitronenscheiben und einer Butter- Zitronen-Sauce servieren.

Produits du Terroir du Pays de Fribourg
Route de Chantemerle 41
1763 Granges-Paccot

+41 (0)26 467 30 30

www.terroir-fribourg.ch

Einen Fehler melden

Weitere Informationen

Das könnte Sie auch interessieren

Wir verwenden Cookies, um Ihnen eine bessere Erfahrung zu bieten.

Wenn Sie auf dieser Website surfen, erklären Sie sich mit den Datenschutzbestimmungen und der Verwendung von Cookies einverstanden, die dazu dienen, statistische Daten zu sammeln, um die Website kontinuierlich zu verbessern.

Schliessen