Dieser Halbhartkäse aus roher Kuhmilch wird im Glane- und im Vivisbachbezirk, im Westen des Freiburgerlandes, hergestellt. Die lokale Spezialität wird in unseren Regionen seit Beginn des Jahrhunderts produziert.
Durch seinen milden und leicht säuerlichen Geschmack eignet sich dieser Käse sowohl zum Aperitif als auch zum Dessert. Der Beaumont passt ganz einfach gut zu einem Glas Wein und einem Stück Brot.