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FRIBOURG REGION

Fondue moitié-moitié, das Rezept

Freunde begrüssen. Das Caquelon mit einer Knoblauchzehe ausreiben. Je 400 g Gruyère AOP und Vacherin fribourgeois AOP, 1 Kaffeelöffel Stärkemehl und 3 dl Weisswein mischen. Langsam und unter stetem Rühren schmelzen lassen. Ein Scherzchen mit den Freunden ist ok, der Star aber ist das Fondue, also schön weiterrühren, bis die Masse cremig ist. Je nach Gusto noch eine Prise Pfeffer oder ein wenig Kirsch: bon appétit!

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