Frische und Erfindungsfreude
Eine ausgeprägte Gourmetküche
Die Küche von Romain Paillereau ist rund um ehrliche, natürliche Aromen aufgebaut, die vom Savoir-faire der französischen Gastronomie gestützt werden. In der Pinte des Mossettes liess sich der Chefkoch von Zutaten inspirieren, die in Reichweite eines Pflückkorbs zu finden sind.
Im Restaurant des Trois Tours kreiert Romain Paillereau eine Küche mit starken Merkmalen: explosive Aromen, feine Nuancen und Frische. Im Laufe der Zeit haben sich enge Beziehungen zu gleichgesinnten Produzenten entwickelt, und es ist dem Chefkoch ein Anliegen, diese wertvolle Zusammenarbeit auch in Bourguillon fortzusetzen.
Saalplätze: 50 + 90 Terrasse: 50
Restaurant des Trois Tours
Route de Bourguillon 15
1700 Fribourg
+41 26 322 30 69
