Man könnte glauben, die Mischung aus Gruyère AOP und Vacherin fribourgeois AOP in ein und demselben Caquelon – besser bekannt natürlich unter dem Namen Fondue moitié-moitié – liege etwas schwer auf… Aber das war, bevor Wissenschaftler den positiven Effekt des Gruyère auf das Herz-Kreislauf-System bewiesen haben. Lang lebe die Wissenschaft!

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