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Conformément à la Loi sur le tourisme du canton de Fribourg, les tâches confiées à l'UFT sont les suivantes :
 

  • Représenter les intérêts touristiques du canton sur les plans cantonal, national et international.
  • Promouvoir et faire connaître l'offre générale du tourisme fribourgeois, en collaboration avec les organisations touristiques régionales, les sociétés de développement et les milieux professionnels.
  • Favoriser l'essor d'un tourisme fondé sur la qualité de l'accueil et compatible avec les aspirations des hôtes et de la population.
  • Approuver les périmètres officiels des régions touristiques.
  • Statuer sur la reconnaissance officielle des organismes touristiques.
  • Fixer les objectifs et stratégies du marketing touristique cantonal.
  • Elaborer, d'entente avec les organisations touristiques régionales, les programmes de marketing coordonné et soutenir les projets promotionnels des régions touristiques par le biais du Fonds de marketing.
  • Fournir envers l'Etat les prestations de services et de préavis relevant de la politique de développement touristique cantonale.
  • Encaisser la taxe de séjour pour le compte des organismes officiels qui le désirent.
  • Mettre en oeuvre les mesures utiles de balisage et de mise en valeur coordonnée des réseaux de randonnée officiels et de mobilité touristique.