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Les Paccots

La Bénichon Staviacoise

Estavayer-le-Lac/Payerne et Région
Rue de l'Hôtel de Ville 5
1470 Estavayer-le-Lac

+41 26 301 60 30

www.estavayer-payerne.ch

Une tradition fribourgeoise durant laquelle la nourriture et la convivialité entre familles et amis sont au cœur du programme.

Le folklore fribourgeois est, le temps d'un week-end, présent dans les ruelles médiévales du bourg d’Estavayer-le-Lac. Épicuriens et simples badauds prennent plaisir à goûter, découvrir, rire et vivre autour de la Bénichon et de ses coutumes. Des animations et une petite ferme rue du Musée sont mises en place pour divertir petits et grands. Le menu de Bénichon est la star de la fête. Les visiteurs les plus friands de plats traditionnels sont ravis de déguster auprès des restaurants de la ville, le jambon, le gigot, les meringues et la cuchaule.

Concours de la meilleure moutarde
Chaque année, un point fort de la Bénichon d’Estavayer-le-Lac est le concours de moutardes de Bénichon. Les candidats s’affrontent dans deux catégories : amateurs et professionnels. Le jury, composé de membres de la Confrérie des Maîtres moustardiers, procèdent à la dégustation et à la nomination des lauréats. Les confitures aigre-douces, indissociables du repas de Bénichon, relèvent toutes du secret de fabrication. Chacun détient sa recette, transmise sous le sceau du secret familial et savamment affinée et améliorée au fil des générations. Goût, texture et consistance sont trois aspects jugés par les Maîtres moustardiers. Au terme des dégustations, la préparation la plus subtile décroche le titre de la meilleure moutarde de Bénichon du canton de Fribourg.

Balades gratuites en char attelé
Le samedi et le dimanche de 11h à 15h, des balades en char attelé, d'une durée de 20 minutes à travers la ville d'Estavayer-le-Lac sont organisées et proposées gratuitement (inscription à l'avance auprès de l'Office du Tourisme).

 

Du 26 au 27 août 2023

Samedi09:00 - 18:00

Dimanche09:00 - 17:00

Du 24 au 25 août 2024

Samedi09:00 - 18:00

Dimanche09:00 - 17:00

Manifestation gratuite
Marché de la Bénichon le samedi de 9h à 18h et le dimanche de 9h à 17h
Le concours de moutarde a lieu le samedi matin sur la Place de l'Eglise ou sous les arcades (en cas de mauvais temps)
Ferme de la Bénichon à la Rue du Musée
Balades gratuites en char attelé, le samedi et le dimanche de 11h à 15h (inscription à l'avance auprès de l'Office du Tourisme)
Animation musicale live dans la Grand Rue, la Rue de l'Hôtel de Ville et dans la cantine
Manèges sur la Place du Casino

Dates et horaires

Du 26 au 27 août 2023

Samedi09:00 - 18:00

Dimanche09:00 - 17:00

Du 24 au 25 août 2024

Samedi09:00 - 18:00

Dimanche09:00 - 17:00

Estavayer-le-Lac/Payerne et Région
Rue de l'Hôtel de Ville 5
1470 Estavayer-le-Lac

+41 26 301 60 30

www.estavayer-payerne.ch

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