Vous avez toujours voulu savoir comment on fabrique le fromage d'alpage ? Découvrez la fabrication artisanale et traditionelle du fromage au feu de bois dans la première fromagerie de démonstration du discrict de la Singine.
Au cours d'une visite dans la fromagerie de démonstration à près de 1'500 m d'altitude vous découvrez le métier traditionnel de la fabrication du fromage. Vous jetez également un coup d'œil à la cave où le fromage est stocké pour l'affinage. De la fin mai à la mi-septembre le Gruyère AOP d'alpage et Riggisalp Mutschlis sont produits. Toutefois, les premiers meules doivent d'abord s'affiner pendant au moins 6 semaines. Le fromage peut ensuite être dégusté et acheté dans la buvette d'alpage.
Combinez votre visite à la fromagerie de démonstration alpine avec une randonnée dans les Préalpes fribourgeoises !
Information
Schwarzsee-Senseland Tourismus
Schwarzseestrasse 212
1716 Schwarzsee
Alp Schaukäserei
Grosshaus Riggisalp
1716 Schwarzsee
+41 79 218 46 39
